时间: 2024-06-16 15:39:26 | 作者: P系列溶剂
类甾醇类。正常人胆汁中有结合胆汁酸和游离胆汁酸两大类，并以前者为主。游离胆汁酸有胆酸、脱氧胆酸和鹅脱氧胆酸等；结合胆汁酸系指上述胆汁酸以酰胺键(简称肽键)与甘氨酸或牛磺酸结合，别离成为甘氨胆酸或牛磺胆酸等。这些化合物存在于大多数脊椎动物中，是“胆苦”的主要成分。结合胆汁酸易溶于水，这是因为其分子中既含有亲水的羟基和羧基，又含有疏水的甲基，且这两种性质不同的基团又彻底摆放在环戊烷多氢菲核的两边，使分子分为“亲水”和“疏水”两个旁边面。故结合胆汁酸具有强乳化剂功用，使肠腔内油脂乳化成微粒，以添加油脂与消化液中脂肪酶(lipase)触摸面积而便于脂类消化吸收，一起也促进对脂溶性维生素的吸收。
联系我们